晚上并不是不能吃茄子，而是因為我們最常見的茄子做法就是選擇油煎和油炸，晚上吃則容易導致肥胖，不利于減肥，當然此僅僅只針對于有減肥需求的人來說，而對于不需要減肥的人群就能夠選擇晚上吃茄子。如果減肥人群也想晚上吃茄子，可以嘗試清蒸涼拌的方式，也不至于起到增肥的作用，還能起到降血脂的功效。
吃茄子的好處
1、能夠起到抗衰老的作用。茄子含有充足的維生素E，而維生素E有極好的抗衰老的作用。
2、能夠很好地降低膽固醇。因為其含有維生素C和皂草甙等營養物質。
3、能夠清熱解毒。茄子屬于涼性食物，在夏季食用有很好的清熱消暑的效果，平時吃也能清熱解毒。
4、降低高血壓。因為茄子中含有能夠有效防治高血壓的維生素P。
吃茄子的注意事項
1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。因為茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不適宜多吃
2、手術前不宜吃茄子，因為茄子會使麻醉劑可能無法被正常分解，導致病人病蘇醒時間過長，影響病人恢復的速度
3、秋后的老茄子不宜多吃。因為其含有過多的茄堿，會對人體造成傷害
4、肺結核患者不能吃茄子。因為其在抗結核的治療中，食用茄子會導致出現過敏現象，所以該人群應忌茄子。
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