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付志強 副主任醫師 中山大學孫逸仙紀念醫院 肝膽胰外科
肝癌術后營養補充是康復的關鍵環節，合理的飲食不僅能促進傷口愈合??，還能幫助殘余肝細胞再生??，提高免疫力。術后飲食需嚴格遵循"由稀到稠、由少到多、由簡到繁"的漸進原則??，既要保證營養供給?，又要避免增加肝臟負擔??。
術后初期（1-3天）應以清流質為主，米湯、藕粉等低渣食物是理想選擇，既能提供基礎能量又不會刺激消化系統。隨著恢復進程，可逐步過渡到魚肉粥、蒸蛋羹等半流質食物，這些優質蛋白來源易于消化吸收，能有效促進組織修復。進入軟食階段后，清蒸魚、嫩豆腐等低脂高蛋白食物應成為餐桌主角，搭配煮爛的蔬菜和軟質主食，既保證營養均衡又不會加重肝臟代謝負擔。
長期營養管理要特別注意維持蛋白質攝入量??，每天每公斤體重應保證1.2-1.5g優質蛋白，優先選擇魚類??、禽肉??等低脂肉類。同時要增加抗氧化食物的攝入??，如藍莓??、西蘭花??等，幫助清除自由基，保護肝細胞。飲食調理要配合適度活動和充足休息，少量多餐的進食方式能減輕消化負擔??，建議每天分5-6次進食?，每次控制食量在200-300ml左右??。
需要特別警惕的是，術后要絕對禁酒????，嚴格控制脂肪和鹽分攝入，避免食用腌制、熏烤等可能含有致癌物的食品??。定期監測肝功能指標??，根據檢查結果及時調整飲食方案??。記住??，科學合理的營養支持是術后康復的重要保障???，既能加速恢復過程，又能降低復發風險??，必須給予足夠重視??！
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