作者：廣州中醫藥大學第三附屬醫院副主任藥師袁德俊
和段校書冬夕寄題廬山
唐· 劉得仁
煙梯緣薜荔，岳寺步欹危。
地本饒靈草，林曾出祖師。
石樓霞耀壁，猿樹鶴分枝。
細徑縈巖末，高窗見海涯。
薜荔的故事
廣東王不留行為桑科植物薜荔（Ficus pumila L.）的果實，習稱饅頭果、涼粉果、留行殼、木饅頭、饅頭羅、薜荔果、木蓮等，主產于長江以南，山東亦有分布。
薜荔是南方常見的植物，生于海島石壁、溝谷灌木叢或疏林中。多附生于墻壁、巖石或樹干上。
屈原首次將其寫入詩中，《九歌·山鬼》中開篇就說：“若有人兮山之阿，被薜荔兮帶女蘿。既含睇兮又宜笑，子慕予兮善窈窕。乘赤豹兮從文貍，辛夷車兮結桂旗。被石蘭兮帶杜衡，折芳馨兮遺所思。……”
《山鬼》是“望祀”山神的祭歌。提到“山鬼”，可能大家多認為帶妖魅之氣，但楚地的山神，竟一掃森怖之狀，變成了美麗動人的女郎。“若有人兮山之阿”，遠遠地望去，一個“若”字，正絕妙地展示了“山鬼”所特有的輕盈、縹緲之態。
距離拉近，便見一位身披翠綠的薜荔藤蔓，腰間系著輕柔的綠蘿植物，長發如瀑布般飄逸的女郎：她一雙秀目微微流轉，浮漾著幾多情意；嫣然一笑，齒如編貝，更使笑靨生輝！她駕著赤豹出行后面跟著花貍，辛夷做車桂枝為旗。身披著石蘭腰系杜衡，折一枝芳香花朵送與她思慕的人。
這是一個自由瀟灑的女子形象，能夠將纏繞的薜荔、松蘿披在身上，與赤豹和花貍同行，那是怎樣的恣意瀟灑啊，這里描述的山鬼形象賦予了浪漫情調。
屈原喜歡薜荔，在《楚辭》有八次提到薜荔。后人遇到人跡罕至的寺廟或者隱居場時，亦常用“薜荔”入詩，比如柳宗元的《登柳州城樓寄漳、汀、封、連四州刺史》：“城上高樓接大荒，海天愁思正茫茫。驚風亂颼芙蓉水，密雨斜侵薜荔墻。” 陸游的《喜雨》“芭蕉抽心鳳尾長，薜荔引蔓龍鱗蒼。”李驛的《法華寺》：“莓苔又絕壁，薜荔依高林。”等等。
民間妙用
清朝《植物名實圖考》則記載了薜荔籽可以“浸汁為涼粉，以解暑”，第一次介紹薜荔的食用價值。
廣東王不留行有雄花托和雌花托之分，雌荔的瘦果俗稱饅頭米，含有凝膠質，可做成“白涼粉”，作為夏令解暑食品。記者采訪了廣州中醫藥大學附屬第三醫院藥學部袁德俊副主任藥師。
經研究，薜荔種子果膠含量為15.5%、Vc、VE及胡蘿卜素含量超過花被中的含量，粗蛋白含量為15.7%，粗纖維含量為26.2%，大大超過花被及果皮，且含有人體所必需的8種氨基酸，礦質元素極為豐富，可抑制腫瘤細胞生長的微量元素硒，含量高達717μg/g。
白涼粉制作方法：
夏季采收雌荔的成熟果實，曬干后貯存，食用時將瘦果放入布袋，于水中進行揉搓，待其自行凝膠，食用時可添加糖水進行調味。
食療保健與藥用功能：薜荔涼粉的風味獨特、口感滑潤，可清熱涼血、生津止渴。適宜于中暑患者食用。
薜荔食療方
1. 薜荔果燉豬蹄
【材料】薜荔果4枚，豬前蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片。
【做法】（1）將豬蹄去雜洗凈，入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈；薜荔果洗凈。
（2）鍋內加適量水，放豬蹄煮沸，改為文火燉燒至熟，加入料酒、精鹽、蔥、姜燒至入味，放入薜荔果燒至豬蹄熟爛，點入味精，出鍋即成。
【功效】通經下乳。
【推薦人群】民間用以治療乳汁不下。還可用于貧血、癰疽、瘡毒等病癥。
2. 薜荔果糖飲
【材料】薛荔果5枚，白糖適量。
【做法】將薜荔果洗凈切片，放入鍋中加適量水煮沸，加入白糖煮段時間即成。
【功效】補腎壯陽。
【推薦人群】民間用以治療乳糜尿，并對乳汁不下、遺精、久痢、淋濁等病癥有一定療效。
3. 薜荔豬肉
【材料】新鮮薜荔150克，精豬肉500克，料酒50毫升，料酒、精鹽、姜、味精各適量。
【做法】洗凈薜荔果，切開；洗凈豬肉，切成3厘米見方的肉塊。將豬肉、薛荔果同放瓦罐中，加入料酒、適量清水、少許精鹽、姜塊，先用旺火煮沸，改用小火燉45分鐘，調入味精即成。
【功效】健脾養血，通經活絡。
【推薦人群】適宜于病后體虛患者食用，健康者食之亦可強身健體。
藥材性狀鑒別
廣東王不留行呈倒卵狀圓錐形或長橢圓形；縱切片瓢狀或槽狀。外表面灰黃綠色，內表面紅棕色，有未除凈的眾多枯萎花或細小長圓球狀果實。頂端截形，中央有一圓形突起，正中有一小孔，孔內充塞膜質小苞片，孔外通常有細密褐色絨毛；下端稍細或呈柄狀，常殘留短果柄或果柄痕。體輕，質硬而脆，易折斷。氣微弱，味淡、微澀。以瓣片大、肉厚、無殘留瘦果者為佳。
在購買廣東王不留行時，需要注意與藥典記載的正品王不留行區別。藥典品王不留行為石竹科麥藍菜屬植物麥藍菜的干燥成熟種子，具有活血通經，下乳消腫，利尿通淋功能。
廣東王不留行的功效與作用
明代《本草綱目》比較全面地介紹了薜荔葉、藤、花序托（果實）的形狀特點、性味和主治功效，并列出薜荔治療囊腫、腸風、癰疽、乳汁不通等疾病的驗方，還講了一個關于宜興縣七十多歲的老舉人背部患癰疽用薜荔葉治好的小故事，生動地介紹了薜荔葉具有治療背癰的功效。
性味與歸經：甘、微澀、平。歸胃、肝、經大腸。
功效與主治：祛風利濕，活血解毒。用于風濕痹痛、瀉痢、淋病、跌打損傷、癰腫瘡癰。
化學成分及藥理作用
廣東王不留行的化學成分主要包括三萜類、黃酮及其苷類、甾體、倍半萜、香豆素和其他類化合物。花序托中含有β-香樹素、β-香樹脂醇乙酸酯、α-香樹素、α-香樹脂醇乙酸酯、蒲公英賽醇、羽扇豆醇、β-谷甾醇、豆甾醇、膽固醇、麥角甾醇等。
其藥理作用有抗炎、鎮痛、抗氧化、抗菌、保肝、降血糖、抗腫瘤、預防動脈粥樣硬化、促進腸道菌群的繁殖、抑制更年期綜合征誘發的礦物質損失等多種作用。
（通訊員：安俊停）
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