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林嘉寶 主治醫師 南方醫科大學南方醫院 普外科
燒傷之后患者體內代謝處于高代謝狀態，對于一些重度燒傷患者主要分為兩個階段：
第一階段、在燒傷休克期以靜脈輸液為主；
第二階段、在燒傷后期就是創面生長期以及愈合期，此時需要加強量蛋白質的攝入比如瘦肉、雞蛋、牛奶等蛋白質類高的食物，此時牛肉也可以多吃。
但同時要注意消化道情況，如果消化道存在不舒服的情況，此時牛肉需要控制量不宜太多食入。
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