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王斌 主任醫師
簡介：兒童危重病醫學，新生兒及兒童危重病的救治，兒童遺傳病、出生缺陷診斷處理。
有些食物你寧愿扔掉，都不能給孩子吃，不然的話，輕則腹痛腹瀉，重則食物中毒。我介紹一下這些扔掉的東西。首先是長時間浸泡的木耳。木耳泡發的時間過長，容易滋生椰毒假單胞菌，它能產生米酵菌酸毒素。這種毒素的毒性很強，即便高溫烹飪也難以破壞。孩子吃了就可能出現腹痛、嘔吐等等癥狀，但嚴重的甚至會危及生命。
其次，發芽的土豆。這個大家比較熟悉，發芽土豆中含有龍葵素，這是一種有毒物質，尤其是芽眼周圍含量更高。孩子吃了以后可能會出現口腔灼痛、惡心、腹痛等重度反應，影響身體健康。
第三類，未徹底煮熟的豆類，像四季豆、扁豆等等。這種豆類中含有皂素和血球凝集素，未煮熟時，毒素沒被破壞。孩子吃了容易引發嘔吐、腹痛等消化道不適的狀況。
變質的水果也不要給孩子吃。即便是部分變質，微生物產生的毒素可以擴散到整個水果里頭。有些食物，食用后可能導致腸胃感染。為了孩子的健康，面對這些存在安全隱患的食物，要果斷丟棄，不要心存僥幸。
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