柿子在我國已有幾千年的栽培史，品種十分豐富，主要有大磨盤柿、雞心黃柿、尖柿、方柿、蓮花柿和鏡面柿等。柿子原產于東亞，時柿科柿屬落葉喬木，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”。柿子含有豐富的糖類及維生素，具有較高的藥用價值和觀賞價值，經脫澀處理后柿果可直接食用。
柿子的營養價值
1、柿子含有豐富的蛋白質、淀粉以及鈣、鎂、鐵、磷等元素，和蔗糖、果糖和葡萄糖等糖類成分。吃柿子可為身體提供所需的能量，補充多種營養成分。
2、柿子含有的豐富果膠屬于水溶性的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，調節腸道菌群組成，可在一定程度上潤腸通便，改善便秘的狀況。
3、柿子具有健脾、澀腸的功效，可治嗽、止血。而柿霜餅則有潤肺生津、祛痰鎮咳、壓胃熱、解酒、療口瘡等功效，柿蒂可下氣止呃，治呃逆和夜尿癥。據《名醫別錄》記載，柿子味甘無毒，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，可用于治療咳嗽、熱渴、吐血和口瘡等病癥。
食用柿子的注意事項
柿子性寒，胃部寒涼者、慢性胃炎患者及消化不良者不易食用柿子。而且柿子中含有大量的鞣酸，吃完后需及時刷牙，否則容易引起蛀牙。
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