營養不良是一個描述健康狀況的用語，由不適當或不足飲食所造成。營養不良多是由于攝入不足、吸收不良、過度損耗造成的，營養不良造成小兒矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮膚推動彈性，頭發干燥易脫落、體弱乏力、萎靡不振。水腫型營養不良，由嚴重的蛋白質缺乏造成，周身水腫，眼瞼和身體低垂部位水腫，皮膚干燥萎縮。生活中引起營養不良的原因包括喂養不當、飲食習慣的不合理、疾病因素。養成合理健康的飲食習慣才是解決營養不良的主要方式。
營養不良的病人在飲食上需要注意哪些方面呢？
1、營養不良需要調整合理的飲食結構，做到每類食物都要吃，保證各種營養的平衡攝取，綜合營養，避免偏食。
2、蛋白質是形成細胞的重要組成部分，能夠提供人體能量，維持正常的生命活動，需要攝取足量優質蛋白質。富含蛋白質的食物有牛奶、蛋類、魚類、瘦肉、豆制品等。
3、主食一定要吃，最好以面食、谷類食物為主，面食里富含糖類。糖分是提供人體能量的最主要物質，人體活動優先消耗的就是糖類，其次才是蛋白質跟脂肪。
4、多食用新鮮水果蔬菜，蔬果能量低，不僅不會引發身體肥胖，而且能夠補充人體所必須的維生素以及各種膳食纖維。維生素以及各種微量元素的缺乏會導致身體的各項功能紊亂，易導致疾病。富含維生素的食物包括綠色蔬菜、香蕉、蘋果、橘子、胡蘿卜等。
5、應該控制脂肪、膽固醇的攝取。大部分營養不良患者腸胃功能減退，對于過量的脂肪不能及時消化、吸收，容易導致腹瀉不適。過多的糖分會導致腹脹反酸，影響食欲。禁止食用燒烤、油炸、煎、炒等食物，路邊攤以及垃圾食品不僅不會改善營養不良的情況，反而會影響身體健康。
改善營養不良的主要方式就是調整飲食結構，多吃清淡易消化的食物，有利于腸胃消化吸收。適當的增加食量，可以少食多餐，避免暴飲暴食，加強體質鍛煉，注意個人衛生，勤洗手，避免病從口入。
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