胃酸，是指胃液中的分泌鹽酸。人的胃會持續不斷分泌胃酸，其基礎的排出率約為最大排出率的百分之十，并且呈晝夜變化，入睡后幾小時達高峰，清晨醒來之前最低。當食物進入胃中時，胃酸即開始分泌。胃酸的量不能太多或者太少，需控制在一定的范圍內，否則會引起胃酸過多以及胃酸不足的現象。
胃酸的作用
1、可激活胃蛋白酶原，并轉變為胃蛋白酶，為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境。
2、殺死隨食物或者水進入胃內的細菌，起到殺菌作用。
3、分解食物中的結締組織以及肌纖維，促使食物中的蛋白質變性，有利于被消化。
如何預防胃酸過多
1、改變生活習慣，養成規律的作息時間，若不是工作需要，盡量少熬夜。睡枕的高度要適中，不可過高或者過低。
2、注意飲食均衡與食品衛生，加強飲食管理，減少攝入辛辣油膩的食物的次數，不可抽煙喝酒以及大量喝咖啡。多吃蔬菜水果，多補充維生素。
3、適當的進行運動，培養運動能力，增強體質的同時，還可提高免疫力。
4、一旦發現胃部出現不適感，應立即前往醫院就診，早治療早恢復。
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