新鮮的蓮子是可以生吃的。
新鮮的生蓮子水分充足，吃起來味道清甜，很容易入口。同時生蓮子富含營養，含有淀粉、蛋白質、棉籽糖、脂肪、維生素E，以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。直接食用營養成分損失較小，所以可以直接食用生蓮子。
適當食用生蓮子對身體有很多好處，比如清心醒脾、補脾止瀉、養心、安神明目這些功效。但是需要注意的是，過量食用容易對脾胃造成影響，容易造成噯氣。腸胃虛弱的人不可以一次大量食用，或者在食用時要搭配其他健脾藥物，比如山藥、扁豆、陳皮等等，有助于營養物質更好地吸收。
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