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朱幼芙 主任醫師 副教授 南方醫科大學南方醫院 感染內科
很多人認為喝酒前喝牛奶能護肝，這種說法流傳很廣，但其實它的作用和大家想的不太一樣，并非直接保護肝臟功能??
喝酒前喝牛奶不能直接保護肝臟，但能減輕酒精對胃黏膜的刺激。牛奶中的蛋白質和脂肪會在胃內形成一層臨時保護膜，減緩胃黏膜對酒精的吸收速度，讓酒精進入血液的時間變慢，一定程度上緩解酒后惡心、胃痛等不適；但酒精最終還是會進入肝臟進行代謝分解，牛奶無法減少肝臟的代謝負擔，也不能阻止酒精對肝細胞的損傷。
??小貼士：喝酒前喝溫牛奶效果更好，避免喝冰牛奶刺激腸胃；減少飲酒才是保護肝臟的根本辦法。
總之，喝酒前喝牛奶的核心作用是護胃緩吸收 + 不直接護肝，想要減少肝臟損傷，還是要做到少喝或不喝酒??
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