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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
嘌呤是有機化合物，大多數(shù)來自人體核酸的氧化分解，經(jīng)過代謝，最后變成尿酸。每100克食物中，含嘌呤在100mg到1000mg之間的，被稱為高嘌呤食物。嘌呤高的食物有很多，一般情況下，尿酸濃度高、痛風(fēng)患者，要忌食嘌呤高的食物，否則易引發(fā)身體疾病，危害健康。
嘌呤高的食物有哪些
1、豆類。豆類食品是高嘌呤食物，長期大量食用會影響身體對嘌呤的吸收，引起體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，使人體的血尿酸濃度升高，導(dǎo)致痛風(fēng)；痛風(fēng)患者如果過多食用豆類制品，也會加重病情。
2、肉湯。肉類的嘌呤比較高，煮湯過程中，大部分嘌呤物質(zhì)會留在湯中，而剩少量在肉中，因此，湯中的嘌呤含量非常高；湯煮的越濃、時間越長，嘌呤含量就越多。而且，溶解在湯中的嘌呤比直接食用肉類更易于吸收。長期喝肉湯，攝入的嘌呤會大幅度增加，容易誘發(fā)痛風(fēng)。
3、甜食。烘焙的面包、甜品中，含糖量很高，會很大程度的形成尿酸，部分人尿酸已經(jīng)偏高，就更需控制甜點的攝入量。雖然心甜點容易使心情愉悅，但同時也會使尿酸變高，給身體帶來隱患。
4、碳酸飲料。碳酸飲料中大多都包含食品添加劑，喝完以后，還會使血液粘稠度增高，阻塞血管，增高尿酸值，增加發(fā)病率。
5、海產(chǎn)品。嘌呤、尿酸代謝異常的人最好不要吃海鮮，海鮮中的嘌呤含量非常高，容易使尿酸過高，對關(guān)節(jié)的刺激也較大，易使關(guān)節(jié)疼痛。
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哪些食物高嘌呤
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高嘌呤的食物有哪些
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高嘌呤食物有哪些
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高嘌呤的食物有哪些
嘌呤是人體中的有機化合物，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)和DNA的合成，也是核酸的代謝中間物。在人體中，嘌呤經(jīng)過氧化，會形成尿酸。尿酸的水平取決于尿酸的產(chǎn)生和排泄的平衡，如果尿酸過多，排泄物減少，可能會危害身體健康，... 詳細»
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牛肉是高嘌呤的食物嗎
牛肉通常不屬于高嘌呤食物。牛肉是家畜牛的肉，里面富含蛋白質(zhì)，而且維生素B6、鉀、鋅、鎂、鐵等營養(yǎng)成分含量也比較高，屬于營養(yǎng)價值豐富的肉類食物。牛肉的嘌呤含量并不高，每100克牛肉大約含83克嘌呤，故不... 詳細»
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尿酸偏高全因嘌呤代謝有問題，遠離高嘌呤食物是關(guān)鍵
眾所周知，人到中年，很多病癥就會出現(xiàn)，其中就包括尿酸偏高。尿酸偏高會使我們身體變差，出現(xiàn)各種各樣的癥狀。其實，尿酸偏高的患者，在平常的生活飲食上要特別注意。那么，尿酸偏高為什么要避牛羊肉？ 詳細»
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