嘌呤是有機化合物，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。高嘌呤飲食會使腸道吸收嘌呤增加，使細胞外液尿酸濃度迅速發生變化，誘發痛風。高嘌呤食物包括動物內臟、海產品、酵母粉、濃湯、火鍋湯。
1、食物嘌呤含量極高的，包括動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚干、牡蠣等。
2、食物嘌呤含量較多的，包括干豆類、干豌豆 、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉等。
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天津市中心婦產科醫院 中醫科
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尿酸高的人，最好別碰這5種高嘌呤食物
在尿酸水平持續升高的過程中身體也會受到傷害，因此發現自己有尿酸過高的情況就應該注意飲食，遠離高嘌呤的食物，否則尿酸水平升高明顯健康容易受到影響。那么，尿酸水平升高時哪些高嘌呤的食物需要遠離呢？ 詳細»
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火鍋嘌呤高嗎
火鍋嘌呤含量是非常高的，因為火鍋里面主要是肉湯、魚湯以及海鮮湯等，這些都屬于高嘌呤食物。建議血尿酸增高的人不要吃火鍋里面的湯料，也不要吃動物內臟，不要吃海鮮，不能喝啤酒，對降尿酸非常有幫助。血尿酸的正常范圍在89~360... 詳細»
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黃瓜嘌呤高嗎
黃瓜中含有嘌呤不高，其含量約為11mg/100g，屬于低嘌呤食物，可以放心吃。由于黃瓜富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，同時黃瓜含水分較多，有利尿以及排泄尿酸的作用，從而起到降低高尿酸血癥、痛風患者的尿酸水平的作... 詳細»
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