“一口氣吃了兩顆！”華春瑩點(diǎn)贊的“南方人參”究竟有何魅力？

作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院 黃曉冰 副主任藥師

“我要特別感謝這個(gè)化橘紅，我剛才一口氣連續(xù)吃了兩顆，的的確確是我迄今為止吃過(guò)的潤(rùn)喉方面我覺(jué)得最舒服、最好的。”近日，外交部副部長(zhǎng)華春瑩在全國(guó)兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)化橘紅的點(diǎn)贊，讓這顆“南方人參”再次火出圈。其實(shí)，這顆小小的果子不僅有著悠久的藥用歷史，它的果實(shí)、幼胎甚至花朵，都是養(yǎng)生寶庫(kù)中的“明星”。

化橘紅從何而來(lái)？

化橘紅，特指產(chǎn)于廣東茂名化州市的道地中藥材，素有“南方人參”之美譽(yù)。它來(lái)源于蕓香科植物化州柚的干燥外層果皮，是“中國(guó)四大南藥”和“十大廣藥”之一。早在南宋時(shí)期，化州就已開(kāi)始種植化橘紅；至明清時(shí)期，其名聲更盛，不僅風(fēng)靡全國(guó)，更成為朝廷貢品。

歷代醫(yī)家對(duì)化橘紅推崇備至。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“橘紅佳品，其瓤?jī)?nèi)有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥……其功效愈陳愈良。”清代《本草綱目拾遺》則稱其能“治痰癥，消油膩、消食、醒酒、寬中、解蟹毒。”光緒十四年《化州志》更是贊曰：“化州橘紅，治痰如神，每片真者值一金。”這一傳統(tǒng)功效也得到現(xiàn)代藥典的確認(rèn)。《中國(guó)藥典》（2025年版）明確記載：化橘紅“辛、苦、溫，歸肺、脾經(jīng)”，具有“理氣寬中，燥濕化痰”之功效，適用于“咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶”等癥。

化橘紅之所以藥效卓著，與其獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境密不可分。化州土壤富含礞石及錳、鎂、鐵、鈦等微量元素，使得這里出產(chǎn)的化橘紅“柚皮苷”含量遠(yuǎn)高于普通橘紅，藥效尤為顯著。正因其卓越的品質(zhì)，2006年12月，化橘紅被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2024年8月，它正式獲批納入“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材”的物質(zhì)目錄，從“好用的一味藥”變成了千家萬(wàn)戶“好吃好帶”的健康消費(fèi)品。

（圖片來(lái)源：醫(yī)院提供）

“我要特別感謝這個(gè)化橘紅，我剛才一口氣連續(xù)吃了兩顆，的的確確是我迄今為止吃過(guò)的潤(rùn)喉方面我覺(jué)得最舒服、最好的。”近日，外交部副部長(zhǎng)華春瑩在全國(guó)兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)化橘紅的點(diǎn)贊，讓這顆“南方人參”再次火出圈。其實(shí)，這顆小小的果子不僅有著悠久的藥用歷史，它的果實(shí)、幼胎甚至花朵，都是養(yǎng)生寶庫(kù)中的“明星”。

三款藥材，各有所長(zhǎng)

化橘紅（外層果皮）——燥濕化痰的主力

化橘紅，即蕓香科植物化州柚的未成熟或近成熟果實(shí)的外層果皮。其性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。常用于治療咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。日常可取3-6克沸水沖泡代茶飲，或與瘦肉同燉，制成化橘紅瘦肉湯，補(bǔ)虛潤(rùn)肺、化痰止咳。

化橘紅胎（幼果）——消食化滯的行家

化橘紅胎，又稱化橘紅珠，是化州柚的干燥幼果，一般采收于4-6月。它同樣性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，功能主治與化橘紅相似，但消食化滯之力更強(qiáng)。《廣西中藥志》記載其能“止渴，助消化，除胸中氣滯，治食積”。對(duì)于飲食積滯、脘腹脹滿者尤為適宜，常與健脾食材搭配使用。

（圖片來(lái)源：醫(yī)院提供）

化橘紅花——疏肝解郁的使者

每年3月，化州漫山遍野的化橘紅花潔白如雪，不僅扮靚了春天，也帶來(lái)了獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值。相較于果實(shí)，化橘紅花雖應(yīng)用不那么廣泛，但性質(zhì)更為平和。其味苦、微酸，性溫，具有行氣、除痰的功效。尤其值得一提的是，它芳香理氣、疏肝解郁的作用不容忽視，可用于緩解胸悶不舒、情緒不佳等問(wèn)題。日常可取干燥花朵2-5克，或與幾朵玫瑰花同泡，制成花香四溢的橘紅花茶，在春日里疏解肝氣、愉悅身心。

溫馨提示

1、化橘紅因其性溫燥，主要適用于風(fēng)寒咳嗽、支氣管炎、咽炎等寒性癥狀——這類咳嗽通常痰液清稀色白、伴有鼻塞流清涕，化橘紅能有效溫肺化痰。但對(duì)于體虛、肺熱咳嗽者則需忌用：若咳嗽時(shí)痰液黃稠、咽干口燥，屬于熱咳范疇，此時(shí)服用化橘紅反而會(huì)助熱傷陰，加重咳嗽癥狀。此外，氣虛及陰虛燥咳者也不宜服用。

2、值得一提的是，長(zhǎng)期煙咳的朋友更適合選用化橘紅花。其芳香理氣、疏肝解郁的特性，對(duì)緩解吸煙引起的咽部不適、胸悶有較好效果，且性質(zhì)相對(duì)果實(shí)更為溫和。

3、化橘紅雖好，但需注意用法用量，建議每日用量控制在3-6克，可沸水沖泡或煲湯食用，不可盲目過(guò)量。孕婦、兒童等特殊人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

（文章圖片由醫(yī)院提供；通訊員：安俊停）