腸胃上火在中醫里邊叫做胃熱熾盛。所謂的胃熱熾盛，就是胃對于食物的腐熟功能過于亢進。
胃是食物進入到腹內第一個用來存儲的一個器官，食物要在里邊經過腐熟，從而變成食糜而進入到我們腸道里面去。
當腐熟功能過于亢進的時候，就會出現胃中的嘈雜，或者叫做消谷善饑。消谷善饑這個詞語，大家可能不是很熟悉，說的通俗一點就是很容易餓，也就是說吃了飯之后沒過多久，又有饑餓的情況，又要進食，這都是腐熟功能過于亢進的一個典型表現。
另外由于這種上火熱盛會引起胃失和降，從而導致各種口苦口渴，所以要調節胃腸的癥狀，清除胃熱、去除這種火邪的影響。
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